Restaurante Saboya 21 es una empresa inaugurada en agosto de 2006, con capacidad para 90 comensales en un comedor amplio que puede dividirse en espacios privados para ofrecer un servicio más personalizado. El local está cuidadosamente decorado por profesionales reconocidos, cuenta con destacado luz natural y ofrece vistas privilegiadas a la Catedral de Tarazona y al Paseo. Disponemos de un menú diario con gran variedad de entrantes, platos principales y postres, y de una carta de temporada basada en productos del ambiente de El Moncayo y el Valle del Queiles. Nuestra bodega reúne una cuidada selección de vinos de toda España, con especial atención a las D.O. aragonesas. Buscamos personas comprometidas con la gastronomía de calidad y el buen servicio para seguir ofreciendo una experiencia única a nuestras personas clientas.
Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina en Saboya 21, coordinarás el equipo de cocina y te responsabilizarás de la elaboración y presentación de los platos del menú diario y de la carta de temporada. En tu día a día organizarás los turnos,
supervisarás los procesos de producción, controlarás el aprovisionamiento y la conservación de materias primas, y asegurarás el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Tarazona.
Requisitos
Formación en cocina o restauración, y experiencia previa como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina en restaurantes con volumen de servicio similar
Aptitudes sólidas en gestión de cocina: planificación de menús, organización de equipos, control de stock y coordinación de servicios.
Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria y APPCC, así como buenas prácticas de higiene y prevención de riesgos en cocina.
Aptitudes personales: liderazgo positivo, capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle y pasión por la gastronomía y el servicio a la clientela.
J-18808-Ljbffr