Significativo empresa del sector de servicios busca para su equipo de trabajo de Administrador/a de Restaurante / Jefe/a de Cocina, con formación técnica, tecnológica o profesional en gastronomía, administración hotelera, administración de empresas o carreras afines, y con experiencia mínima de dos (2) años administrando restaurantes, casinos, comedores industriales o contratos de alimentación.

Misión del cargo

planificar, coordinar y supervisar integralmente la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio e inocuidad, la adecuada administración de recursos y la rentabilidad del negocio, mediante una gestión productivo del personal, los procesos y los insumos.

Funciones
Planear y supervisar la producción diaria de alimentos.
Coordinar y liderar el equipo de cocina y servicio.
Garantizar el cumplimiento de las minutas, recetas estándar y estándares de calidad.
Administrar compras, inventarios y almacenamiento de insumos.
Controlar costos de producción, desperdicios y rentabilidad de la operación.




Elaborar horarios de trabajo y distribuir funciones del personal.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Atender requerimientos del cliente y resolver novedades operativas.Presentar informes administrativos y operativos a la gerencia.
Implementar mejoras que optimicen la productividad y la utilidad del negocio.

Conocimientos
Preparación y producción de alimentos.
Manejo de personal de cocina y servicio.
Conocimientos en costos, compras, inventarios y control de desperdicios.
Manejo de herramientas ofimáticas (Excel básico o intermedio).

Competencias
Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Orientación a resultados.
Sentido de pertenencia.
Comunicación efectiva.
Proactividad.

Salario: a convenir según experiencia y perfil.

Tipo de contrato: termino fijo.

Horario:horario rotativo.

Lugar de trabajo: Segovia.
J-18808-Ljbffr

📌 Administrador/a De Restaurante / Jefe/a De Cocina Para Segovia
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Segovia