Jefe/A De Partida - Hotel Playa Garden Garden Hotel Group A Coruña, Kingdom Of Spain, ES

Descripción del trabajo En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/aJefe/a de partidaal departamento de cocina del Hotel Playa Garden. Sumisiónserá planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.

Funciones
Sumisiónserá planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la optimizado operación de la cocina y a la satisfacción de los anizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Dar el visto válido a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.




Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utensilios e ntrolar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de ntrol en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.
Supervisión de los bufetes.

Requisitos
Estudios mínimos: Grado medio en Cocina
Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia comoJefe/a de partida
Idiomas Inglés nivel nocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alénocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres,…)
Experiencia en gestión de equipos
Competencias valoradasVocación al cliente
Proactivo/Resolutivo
Compromiso y trabajo en equipo
Organización y planificación
Resistencia al estrés
Don de gentes
Habilidades de comunicación
Liderazgo
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a De Partida Hotel Playa Garden La Coruña
🏢 Garden Hotel Group
📍 La Coruña