Descripción:
Desde Fixior gestionamos la selección de un/a Encargado/a General para el turno de mañana de una empresa familiar del sector cárnico ubicada en Olot (La Garrotxa).
Es una planta de tamaño reducido, con equipo fiable, donde se conoce a todo el mundo por su nombre. El encargado no es una figura de despacho: está en planta, con los carniceros y en el muelle, resolviendo el día a día.
Buscamos a alguien que ya sepa lo que es sacar adelante una producción cárnica con un equipo detrás, y que sepa combinar el mando en planta con la parte administrativa de pedidos y planificación.
¿Cuál será tu papel? Dirigir y organizar el equipo de carniceros durante el turno de mañana, repartiendo tareas y asegurando el ritmo de producción.
Gestionar los muelles: coordinar cargas y descargas, controlar entradas de materia prima y salidas de producto acabado.
Preparar y hacer seguimiento de los pedidos.
Revisar y ajustar la planificación de producción según las necesidades reales del día.
Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas en planta.
Ser el punto de referencia del turno ante cualquier incidencia.
¿Qué perfil buscamos? Mínimo 5 años de experiencia dirigiendo equipos en empresas del sector cárnico.




Conocimiento real del producto y de los procesos de despiece, elaboración y expedición.
Nivel medio de Excel (control de pedidos, planificación, seguimiento de datos de producción).
Capacidad de mando cercano: saber organizar, corregir y motivar a un equipo pequeño.
Persona resolutiva, con criterio propio y acostumbrada a tomar decisiones en planta.
Residencia en La Garrotxa o alrededores, o disponibilidad para desplazarse a Olot.
Se valorará especialmente Experiencia previa en empresas familiares o de estructura reducida, donde se toca todo.
Conocimientos de APPCC e IFS/BRC.
Manejo de ERP o software de gestión de producción.
Catalán y castellano hablados con fluidez.
Carné de carretillero en vigor.
¿Qué se ofrece? Contrato laboral directamente por empresa, indefinido desde el inicio.
Salario de 32.000 - 35.000 € brutos anuales según la experiencia aportada.
Turno fijo de mañana, sin rotaciones ni turnos de tarde/noche.
Puesto de responsabilidad real, con autonomía y peso en las decisiones del día a día.
Empresa sólido, con equipo consolidado y trato directo con la propiedad.
Incorporación inmediata.
J-18808-Ljbffr

📌 Encargado/a General Turno De Mañana Cárnica De Olot
🏢 FIXIOR
📍 Olot