Descripción del trabajo¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina?
EnHotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel.
¿Qué buscamos?
Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración.
Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo.Participar en la confección de menús y cartas del hotel.Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos.Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos.Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo.Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.Proponer mejoras,



ascensos y reconocimientos.Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.Requisitos del perfilTitulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable).
Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC.Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.Conocimientos informáticos a nivel usuario.Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente competente y cercano.
Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.
Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.
Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.
Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.
#J-*****-Ljbffr

📌 Sous Chef - Hotel Lloret Santa Rosa (Burgos)
🏢 Pierre & Vacances España
📍 Burgos