“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.

Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los incentivos que ofrecemos: * My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. * My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En el Hotel Alicante Gran Sol Affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a Segundo Jefe de Cocina.

Misión del Puesto: Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción.

Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen.

Funciones Principales * Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service). * Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares. * Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes. * Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores. * Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). * Participar en la elaboración de pedidos y gestión de inventarios. * Testear y validar la calidad de los platos antes del pase.



* Colaborar en la creación de nuevas recetas y mejora continua de procesos junto al Jefe de cocina. * Mantener el orden y limpieza en todas las áreas de cocina. * Formar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo.

Requisitos * Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar. * Experiencia mínima de 2 años en cocina de hoteles. * Conocimiento avanzado en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. * Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión. * Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión de cocina). * Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.

En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos.

Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.

Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.

En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef - Alicante Gran Sol Affiliated by Meliá (España)
🏢 Melia Hotels
📍 España