Como Ayudante de Cocina, formarás parte del equipo gastronómico del hotel y contribuirás a ofrecer una experiencia culinaria excepcional a nuestros huéspedes tanto en restaurante, bar, room service como en eventos y seminarios.
Tus funciones principales incluirán:
- Apoyar en la preparación y reposición del buffet de desayunos.
- Preparación de “mise en place” para varias partidas.
- Elaborar preparaciones frías y calientes siguiendo fichas técnicas y los estándares de Novotel.
- Participar en el emplatado de los platos, asegurando calidad, presentación y temperatura.
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
- Realizar el control y seguimiento de alérgenos en las distintas ofertas gastronómicas.
- Mantener una comunicación fluida con el resto de departamentos operativos.
- Contribuir al buen funcionamiento del servicio y adaptarte al ritmo marcado por la actividad del hotel.
- Apoyo en la gestión logística interna.
- Participar en inventarios, evitar mermas y cuidar el material de cocina.
- Mantener limpio y ordenado tu puesto de trabajo siguiendo los estándares del hotel.
📌 Ayudante de cocina (Barcelona)
🏢 Novotel
📍 Barcelona
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