Desde RW buscamos, un/a Responsable de I+D que lidere el desarrollo de nuevas soluciones basadas en levaduras para aplicaciones de panificación y bollería, impulsando la innovación y la mejora continua del portfolio de la compañía.

Reportando a la Dirección comercial tu funciones irán encaminadas a:

- Liderar el área de Investigación y Desarrollo en la línea de levaduras e ingredientes para panificación y bollería.
- Diseñar y ejecutar proyectos de desarrollo de nuevas cepas, formulaciones y aplicaciones.
- Optimizar productos existentes para mejorar su rendimiento, estabilidad, funcionalidad y costes.
- Investigar nuevas tecnologías y tendencias relacionadas con fermentación, biotecnología e ingredientes para panificación.
- Planificar y supervisar ensayos de laboratorio, pruebas piloto e industrializaciones.
- Colaborar con los equipos comerciales para dar soporte técnico a clientes y desarrollar soluciones adaptadas a sus necesidades.




- Participar en la resolución de incidencias técnicas relacionadas con el comportamiento de las levaduras en procesos productivos.
- Coordinar la transferencia de tecnología entre I+D y Producción, garantizando una correcta industrialización de los desarrollos.
- Gestionar colaboraciones con universidades, centros tecnológicos y proveedores estratégicos.
- Elaborar documentación técnica, protocolos, informes de resultados y especificaciones de producto.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable en materia de seguridad alimentaria y calidad.
- Colaborar con los otros Centros tecnológicos a nivel grupo- internacional

Requisitos:
- Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos.
- Experiencia mínima de 10 años en posiciones de I+D dentro del sector de la panadería liderando equipos.
- Alto nivel de inglés.
- Disponibilidad para viajar y fijar residencia en Valladolid.

📌 Baking Manager (R&D) (Valladolid)
🏢 Robert Walters
📍 Valladolid