La persona contratada será responsable de la elaboración y preparación de los menús diarios, siguiendo de manera estricta la planificación establecida por el equipo de la residencia. Esta planificación se ajustará a las indicaciones y prescripciones específicas proporcionadas por los profesionales sociales, sanitarios y nutricionistas, garantizando que las comidas sean equilibradas, nutritivas y adaptadas a las necesidades particulares de cada residente. La preparación de los platos deberá realizarse con esmero, cuidando tanto la presentación como el sabor, para contribuir al bienestar y la satisfacción de los usuarios.

Otra función fundamental será la gestión integral del área de almacén y bodega. Esto implica la recepción, el control exhaustivo y el almacenamiento correcto de todos los alimentos y materias primas que lleguen a la cocina. Se deberá supervisar minuciosamente tanto la cantidad como la calidad de los productos recibidos, verificando fechas de caducidad y condiciones de conservación,



para mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Una vez realizado este control, será necesario presentar los pedidos y la documentación correspondiente al coordinador o coordinadora de servicios generales, manteniendo una comunicación fluida y una organización eficiente. Además, el cualificado deberá asegurar el cumplimiento de todas las normas de higiene y seguridad en el espacio de trabajo, manteniendo la cocina y sus utensilios en un estado de limpieza impecable. La gestión de los turnos de trabajo, que se ajustarán a una jornada completa, requiere flexibilidad y capacidad de trabajo en equipo para coordinar las tareas con el resto del personal de cocina y servicios.

El objetivo final es proporcionar un servicio de alimentación de la máxima calidad que respete las dietas personalizadas y contribuya positivamente a la salud y la calidad de vida de las personas mayores residentes.

📌 Cocinero/a para residencia mayores (Oviedo)
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