Nuestra historia Proyecto nacido del amor por la repostería italiana auténtica de la mano de una emprendedora italiana que empezó en 2021 con un obrador para bodas y eventos, y en 2025 dieron el salto con la apertura de una tienda degustación propia, donde también se organizan talleres y eventos privados para grupos reducidos, empresas... Necesitan incorporar a alguien que asuma el día a día operativo del negocio, para que la dirección pueda centrarse en la estrategia y el crecimiento del proyecto.

Equipo: equipo pequeño con una clientela muy fiel y una historia real detrás de cada producto. Buscamos a alguien que quiera crecer con ellos.

Funciones: Coordinación y negociación con proveedores (pedidos, stock, incidencias) Logística entre el obrador y la tienda Apoyo en tienda cuando el equipo lo necesite: servicio, café, atención al cliente Coordinación operativa de eventos privados y talleres Gestión de horarios y turnos de un equipo de 3 personas, con apoyo en selección de nuevas incorporaciones Implementación progresiva de procesos: control de costes y márgenes, cumplimiento normativo (APPCC, licencias, seguros),



creación de procedimientos internos Reporting periódico a la fundadora de indicadores operativos que sirvan de base para las decisiones de negocio ¿Qué buscamos en ti? 2-5 años de experiencia en hostelería, retail gourmet, obradores o eventos, en puestos de coordinación u operaciones Perfil resolutivo y hands-on: igual de cómodo con una hoja de cálculo que echando una mano en tienda Capacidad de organizar y crear procesos desde cero Que conectes con la historia y el producto — buscamos a alguien que se enamore del proyecto, no solo que ocupe un puesto Español y catalán fluidos; se valora inglés Carnet de conducir Disponibilidad y flexibilidad horaria (fines de semana y eventos puntuales) Se valorará: Conocimientos de costes y márgenes en F&B; Relación previa con proveedores gastronómicos o de eventos Interés en el mundo de las experiencias (catas, talleres, colaboraciones) ¿Qué ofrecemos?

Salario alrededor de 25.000 € brutos/año + variable sobre objetivos de venta Incorporación a un proyecto con historia, identidad y recorrido de crecimiento real Posibilidad de evolución hacia una posición de mayor responsabilidad a medida que el negocio crece Un equipo pequeño donde cada persona cuenta y su trabajo se nota de verdad ¿Te reconoces en este perfil? Escríbenos.

📌 Encargado/a de establecimiento (Madrid)
🏢 ACS Talent Consulting
📍 Madrid