Hay proyectos que necesitan gestión. Obtenga más información sobre las tareas generales relacionadas con esta oportunidad a continuación, así como sobre las habilidades requeridas. Y hay proyectos que necesitan liderazgo.

En Umami seleccionamos Director/a de Restaurante para incorporarse a un grupo de restauración de referencia y asumir la dirección de uno de sus establecimientos más representativos en Barcelona. Buscamos un/a profesional capaz de liderar una gran operación, desarrollar equipos y elevar la experiencia del cliente, respetando la identidad de una casa con una larga trayectoria mientras aporta una nueva energía, nuevas ideas y una mirada contemporánea sobre la hospitalidad. Buscamos un líder con presencia en sala, criterio, capacidad para inspirar equipos y verdadera pasión por el servicio.

Una persona que disfrute viviendo la operación desde dentro, acompañando al equipo y ejerciendo como un auténtico anfitrión del restaurante. Asumirás la dirección integral de un restaurante con una operación de alta complejidad, una estructura consolidada y un importante volumen de actividad. Reportando directamente a la Dirección de Operaciones, serás responsable de liderar el negocio, desarrollar al equipo y garantizar que cada servicio refleje la cultura, la personalidad y los estándares de excelencia de la compañía.

Más allá de la gestión diaria, buscamos una persona capaz de hacer evolucionar el proyecto desde dentro, aportando criterio, liderazgo y una forma de inspirar al equipo y sorprender al cliente, siempre desde el máximo respeto por la identidad del restaurante. Liderar la operación diaria del restaurante desde la sala Desarrollar, formar y acompañar al equipo. Garantizar una experiencia de cliente excelente en cada servicio.





Impulsar la actividad comercial y maximizar la rentabilidad de los diferentes espacios del restaurante. Colaborar estrechamente con el equipo de reservas y eventos para optimizar la ocupación, coordinar el servicio y maximizar la rentabilidad de los diferentes espacios del restaurante. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.

Trabajar estrechamente con la Dirección de Operaciones en la evolución del negocio.

Experiencia consolidada dirigiendo restaurantes de alto volumen o elevada complejidad operativa.

Experiencia en gestión económica, cuenta de explotación y análisis de indicadores. Perfil claramente operativo, con presencia constante en sala y una marcada orientación a la experiencia del cliente.

Experiencia en la gestión de eventos y en la optimización comercial de diferentes espacios. Dominio de herramientas de gestión (POS, CoverManager o similares). Dominio de castellano, catalán e inglés. El nivel de inglés es un requisito imprescindible, dada la tipología de cliente y el contexto internacional del restaurante. ¿Incorporación a un proyecto sólido, sólido y con una identidad muy definida.

Una estructura organizativa consolidada, con un equipo amplio y recursos para desarrollar el negocio con garantías. Paquete retributivo altamente competitivo, compuesto por salario fijo e importante sistema de incentivos vinculado al cumplimiento de objetivos. Jornada completa, combinando turnos partidos y servicios continuados, según las necesidades de la operación.

Descanso semanal entre semana, conforme a la planificación del restaurante. Si entiendes que dirigir un restaurante es mucho más que gestionar una cuenta de explotación... disfrutas desarrollando personas, estando cerca del cliente, liderando desde la sala y dejando huella en cada servicio, probablemente nos gustaría conocerte.

📌 Gerente de Restaurante - Ingles (Cornet)
🏢 Umami Projects
📍 Cornet