Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

JAMONERO/A

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento cualificado y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.

Funciones:

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

- Realiza cortes finos y precisos con diferentes técnicas, adaptándose al tipo de jamón y al evento.

- Asegurar la correcta presentación y emplatado del producto, cuidando el detalle visual y la disposición armónica de las lonchas.

- Se encarga también del corte y la presentación de otros embutidos y quesos.

- Asesorar y explicar el producto al cliente, transmitiendo conocimiento y reforzando la experiencia del comensal.

- Control del stock de jamones,



embutidos y utensilios propios del puesto (jamoneros, cuchillos, tablas…).

- Mantiene el área de trabajo limpia y ordenada, siguiendo las normas de higiene alimentaria.

Se requiere:

- Experiencia demostrable mínima de 2 años en servicio de restauración.

- Alta destreza y técnica en el corte de jamón ibérico, así como en otros embutidos y quesos.

- Conocimiento y pasión por los productos gourmet y su origen.

- Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.

- Experiencia en restauración de lujo o fine dining.

- Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.

- Conocimientos de protocolo.

- Nivel medio - alto de inglés.

- Valorable conocimiento de otros idiomas.

- Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.

- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

📌 Jamonero/A (España)
🏢 Grupo Paraguas
📍 España