En Port Hotels nos avala una sólida trayectoria de crecimiento y consolidación como una de las principales cadenas hoteleras de la Comunidad Valenciana. Nuestro compromiso se centra en ofrecer experiencias excelentes a nuestros huéspedes y, de igual manera, en potenciar el talento de nuestro equipo humano. Creemos firmemente que el éxito de nuestra compañía radica en las personas, por lo que promovemos un entorno laboral orientado al desarrollo personal y profesional.

Actualmente, precisamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para el restaurante BOGA, ubicado en nuestro establecimiento Port Alicante.

Funciones Principales y Responsabilidades

Gestión de la Partida: Coordinar y ejecutar las elaboraciones culinarias de su área de responsabilidad, garantizando una oferta gastronómica excelente, consistente y de alta calidad.

Liderazgo Técnico: Fomentar el trabajo en equipo dentro de la cocina, asegurando el mantenimiento de un alto nivel de servicio y la correcta ejecución de las recetas.

Asesoramiento Gastronómico: Colaborar en la presentación y control de la oferta culinaria, dominando en detalle la carta y asegurando altos estándares de calidad en cada plato.

Control de Gestión: Colaborar en el control de inventarios de materias primas, gestión de pedidos de partida y optimización de la rentabilidad del departamento.

Mejora Continua: Participar activamente en la mejora de la satisfacción de los huéspedes y empleados, implementando los procedimientos y la formación definidos para el desarrollo del equipo de cocina.

Seguridad e Higiene:



Mantener el área de cocina limpia, ordenada y segura, cumpliendo estrictamente con las normativas higiénico-sanitarias vigentes (APPCC).

Mantenimiento: Supervisar el buen estado, uso y mantenimiento de la maquinaria, utensilios y herramientas de cocina asignadas a su partida.

Comunicación Interna: Garantizar una comunicación eficaz y coordinada tanto dentro del departamento de cocina como hacia la sala y el resto de equipos del hotel.

Innovación: Aplicar nuevas técnicas culinarias y procesos orientados a la mejora continua de la experiencia gastronómica del cliente.

Requisitos Mínimos

Disponibilidad: Incorporación inmediata al puesto de trabajo.

Formación: Técnico superior o estudios de cocina.

Experiencia: Experiencia demostrable de un mínimo de 1 año en el puesto y en restaurantes a la carta.

Competencias Profesionales: Persona proactiva y con iniciativa, capacidad de planificación y organización, alta atención al detalle y pasión por su profesión.

Habilidades Interpersonales: Excelente orientación a la calidad, aptitud para el trabajo en equipo y adecuada tolerancia a la presión en momentos de alta ocupación.

¿Qué te ofrecemos?

Tipo de contrato: Fijo discontinuo.

Jornada: Jornada completa.

Incorporación a una cadena hotelera líder y en constante expansión en la Comunidad Valenciana.

Un proyecto gastronómico estimulante en el restaurante BOGA.

Entorno de trabajo ágil que fomenta el crecimiento y la promoción interna.

Condiciones salariales competitivas acordes al puesto.

📌 Jefe/a de partida (San Juan de Alicante)
🏢 Port Hotels
📍 San Juan de Alicante