En Meliá Palma Marina, hotel de referencia ubicado frente al Paseo Marítimo de Palma, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, con orientación a la excelencia y capacidad para liderar equipos de cocina en un ambiente dinámico y de alta calidad.

Misión: Organizar y coordinar el trabajo diario de la partida asignada. Elaborar y supervisar la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad de Meliá. Garantizar la correcta conservación y almacenamiento de los productos.

Controlar el aprovisionamiento y consumo de materias primas. Velar por el cumplimiento de las normas de APPCC e higiene alimentaria. Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina.



Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la consecución de los objetivos operativos.

Mantener el orden, limpieza y buen funcionamiento de la partida.

¿Qué buscamos? Formación en Cocina, Gastronomía o similar. Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o posición equivalente en hoteles o restaurantes de nivel medio-alto. Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes. Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo. Orientación a la calidad y atención al detalle. Valorable nivel básico de inglés.

📌 Jefe/a de Partida - Meliá Palma Marina
🏢 Melia Hotels International
📍 Palma