Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Funciones - Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
Elabora, actualiza y mantiene la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
Recomienda vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
En caso de ser necesario, toma comandas y realiza las mismas funciones que los Maîtres.
Es responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área estén registrados en el sistema informático.
Forma y asesora al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Requisitos - Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificación.
Experiencia en servicios con más de 200 clientes.
Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata cualificado.




Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
Conocimientos de protocolo.
Nivel alto de inglés.
Valorable conocimiento de otros idiomas.
Destacado presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Ventajas - Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
Posibilidades reales de promoción y formación por la empresa.
Remuneración competitiva.
Sistema de propinas semanales.

📌 Sumiller Madrid
🏢 JobFlurry
📍 Madrid