Segund@ Jefe/a de cocina Gran Hotel Bali Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocinapara elGran Hotel Balien Benidorm.

Buscamos una persona con experiencia engrandes cocinasybuffets de gran capacidad.

Responsabilidades

Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.

Planificar y organizar el servicio de buffets.

Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.

Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).

Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.

Participar en la preparación de eventos y banquetes.

Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.

Mantener un ambiente de trabajo limpio y confiable siguiendo las normativas de higiene.

Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.

Requisitos Mínimos





Titulación mínima: ESO/EGB.

Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.

Categoría competente: Mando Intermedio.

Residencia: en la zona de la vacante.

No se ofrece alojamiento.

Gestión de alérgenos y referencias demostrables.

Carnet de manipulador de alimentos.

Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.

Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.

Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes.

Idiomas: inglés intermedio a valorar.

📌 Segund@ Jefe/a De Cocina Gran Hotel Bali Hobali Sa Hobali, S A Madrid (España)
🏢 HOSBEC Empleo
📍 España