La función principal de este puesto es participar activamente en la línea de producción de productos derivados del cerdo. Las tareas diarias se centran en la manipulación y transformación inicial de la materia prima, trabajando con un equipo para garantizar que el producto cumpla con los estándares exigidos. El ambiente de trabajo es ágil y requiere una atención constante a los detalles y procedimientos establecidos para mantener la cadena de producción fluida y productivo.

El operario será responsable de ejecutar con precisión las labores de despiece, utilizando las herramientas específicas para separar las diferentes partes de la cabeza de cerdo según los criterios definidos. Posteriormente, deberá aplicar los procesos de salado y chamuscado,



técnicas tradicionales que requieren habilidad y conocimiento para lograr la textura y conservación adecuadas del producto final. Cada etapa del proceso es supervisada para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria en todo momento.

Finalmente, el producto resultante será acondicionado y envasado, listo para su distribución. Esta fase requiere meticulosidad para garantizar un correcto etiquetado y empaquetado, cumpliendo con todas las normas de higiene y manipulación.

El rol es fundamental dentro del proceso productivo de la empresa, contribuyendo directamente a la oferta de productos de alta calidad para el mercado.

📌 Operario/a Despiece Producto Cárnico Caldas De Reyes
🏢 Veteris Jobs
📍 Caldas de Reyes