Mac HotelsEn Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a de cocina durante el servicio de desayunos.

Responsabilidades

Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.

Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.

Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.

Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.

Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.

Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.

Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.

Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.

Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.

Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.

Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.

Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.

Atención al cliente.





Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Requisitos Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son:

Mínimo 3 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.

Se valorará positivamente tener experiencia en restaurante y servicios a la carta.

Poseer el título FP medio y/o superior de Dirección de Cocina.

Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

Se Ofrece

Formar parte de un equipo altamente cualificado y apasionado por el sector de la hospitalidad.

Capacitación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.

Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.

Condiciones laborales competitivas y incentivos asociados al puesto.

Incorporación inmediata

📌 Jefe/a De Partida Hotel Pure Salt Port Adriano 5* Madrid
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 Madrid