En

Paloma Blanca Hotel , un hotel boutique reconocido por su excelencia en servicio, estamos buscando un

Jefe de Bares (Bar Manager)

con talento, liderazgo y pasión por la hospitalidad, para unirse a nuestro equipo en crecimiento. El

Jefe de Bares será responsable de coordinar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de todas las áreas de bar del hotel, asegurando un servicio de alta calidad y una experiencia excepcional para nuestros clientes. Este rol requiere una persona organizada, con capacidad para liderar equipos, gestionar operaciones diarias y aportar ideas innovadoras que mejoren la oferta gastronómica de bebidas del hotel. Incorporación en Septiembre 2026 Tareas

Supervisar el funcionamiento diario del bar y áreas relacionadas. Liderar, motivar y formar al equipo de bar. Garantizar un servicio sobresaliente y una atención personalizada al cliente. Coordinar inventarios, pedidos y control de stock de bebidas y suministros.

Desarrollar propuestas de cócteles, bebidas especiales y mejoras en la carta. Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias. Organizar turnos, cubrir necesidades del servicio y gestionar incidencias.

Colaborar con los departamentos de Restaurante,



Cocina y Dirección. Controlar costes, mermas y optimización de recursos.Mantener la imagen, orden y ambiente del bar acorde al estándar del hotel Requisitos

Experiencia mínima de

2–3 años en un puesto similar (Jefe de Bares, Bar Supervisor o Head Bartender). Conocimientos sólidos en coctelería, licores, vinos y servicio de barra. Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos. Alto nivel de orientación al cliente y habilidades comunicativas. Nivel medio de inglés; se valorarán otros idiomas. Actitud proactiva, profesional y orientada al detalle.Capacidad para trabajar en entornos ágiles y bajo presión Incentivos

Incorporación a un hotel boutique con un ambiente de trabajo excepcional. Posibilidad de crecimiento profesional. Equipo joven, motivado y orientado a la excelencia. Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada. Participación en la creación y desarrollo de la nueva propuesta de bebidas del hotel. Si te apasiona el mundo de la hostelería, liderar equipos y crear experiencias memorables, envíanos tu CV y únete a la familia de Paloma Blanca Hotel

📌 Jefe De Bares / Bar Manager Madrid
🏢 PALOMA BLANCA HOTEL
📍 Madrid