We are hiring a remarkable Jefe/a de Cocina to join our productive team at Grupo Vespok in Madrid.
Growing your career as a Full Time Jefe/a de Cocina is an awesome opportunity to develop relevant skills.
If you are strong in problem-solving, people management and have the right mindset for the job, then apply for the position of Jefe/a de Cocina at Grupo Vespok today!
Desde Grupo Vespok estamos buscando un Jefe de Cocina para un actual proyecto del grupo, por el barrio de salamanca. Se valorará experiencia en cocina mediterránea, italiana y gallega. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina en Restaurantes especializados en comida mediterránea, italiana o gallega Experiencia en el control operativo de las cocinas en el servicio. Estudios mínimos de Grado Medio o Superior de Cocina o similar. Disponibilidad horaria para trabajar según necesidades del servicio. Facilidad de movilidad entre varios centros de trabajos dentro de Madrid. Persona con dotes de liderazgo para motivar, gestión de equipos de trabajo, asertividad y empatía. Que aporte creatividad tanto en la creación de la oferta gastronómica como en la resolución de incidencias. Con sentido estético, que cuide el detalle y que haga cumplir los estándares de calidad del grupo.
Con amplia experiencia en la gestión digital de las fichas técnicas, escandallos y control de APPCC. Apasionado de la gastronomía. Funciones: Aportar ideas para la mejora de la oferta gastronómica de cada establecimiento, analizando adecuadamente los puntos críticos de cada restaurante. Supervisar y controlar el correcto funcionamiento de todas las cocinas del grupo. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Participar de forma activa en cada uno de los servicios en los que se requiera de su presencia. Dar reporte al Chef Ejecutivo del grupo de las carencias y mejoras de las cocinas, participando activamente en la progresión de estas. Controlar la gestión de las plantillas del personal y aportar soluciones de la mano del Dpto de RRHH para cumplir los costes del personal estipulados por la empresa. Control de los costes de aprovisionamiento, inventarios, pedidos, de la mano de cada responsable y del Dpto de Compras para velar por el cumplimiento de los ratios asignados. Hacer cumplir los sistemas de APPCC. Horario partido Banda Salarial: 27000-30000 € anual
Benefits of working as a Jefe/a de Cocina in Madrid: