Misión

ser responsable de los restaurantes de un área o franja horaria específica del hotel, asegurando que el servicio y la operación cumplan con los estándares de la cadena y la satisfacción del cliente.

Responsabilidades
Control y gestión de inventarios: Supervisar y asegurar los procedimientos de inventario diario y mensual de elementos como vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesa y elementos decorativos.
Mantenimiento y limpieza: Asegurar que el mantenimiento preventivo, la limpieza profunda y la operatividad de la maquinaria del área de bares y restaurantes se lleven a cabo correctamente.
Gestión de costes y resultados: Gestionar los costes asignados al sector,



cumpliendo con los objetivos de ingresos del centro de consumo bajo su responsabilidad y practicar up-selling cuando sea posible.
Estado de menús y promociones: Facilitar y revisar el estado de los menús, cartas de licores, vinos y promociones del área para asegurar que están actualizados y alineados con los estándares y expectativas.
Supervisión técnica: Supervisar que se realicen pruebas de rendimiento en máquinas y equipos (ej. dosificadoras, equipos de bebidas, concentrados, etc.) para un servicio productivo.
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a De Sector Meliá Benidorm Alicante Valencia
🏢 Melia Hotels International
📍 Valencia