Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones:

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

- Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.

- Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.

- Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.

- Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.

- Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.

- Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Se requiere:

- Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación.

- Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.





- Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata competente.

- Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.

- Experiencia en restauración de lujo o fine dining.

- Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.

- Conocimientos de protocolo.

- Nivel alto de inglés.

- Valorable conocimiento de otros idiomas.

- Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.

- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

- Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.

- Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.

- Remuneración competitiva.

- Sistema de propinas semanales.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

📌 Sumiller (España)
🏢 Grupo Paraguas
📍 España