Descripción del trabajo ¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina? EnHotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel. ¿Qué buscamos? Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración.

Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo. * Participar en la confección de menús y cartas del hotel. * Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos. * Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos. * Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios. * Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina. * Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo. * Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal. * Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos.



* Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega. * Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto. * Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio. * Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.

Requisitos del perfil * Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable). * Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar. * Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC. * Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión. * Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación. * Conocimientos informáticos a nivel usuario.

Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.

Ocasión real de crecimiento dentro del departamento de cocina.

Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.

Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.

Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas. #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef - Hotel Lloret Santa Rosa (España)
🏢 Pierre & Vacances España
📍 España