Empresa de hostelería que gestiona diferentes restaurantes en el sur de Tenerife busca personas talentosas para asumir el rol de Jefe de Cocina en el restaurante GOLF DEL SUR, con amplia experiencia y formación en cocina, dispuesto a sumar sus habilidades al equipo competente y amigable. Serás responsable de gestionar la cocina, supervisar al equipo y asegurar la calidad y presentación de cada plato.

Responsabilidades

- Dirigir y coordinar al equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos servidos.
- Controlar y optimizar los costes de la cocina, gestionando el inventario y reduciendo el desperdicio.
- Supervisar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene.
- Planificar los horarios y turnos del equipo, asegurando una cobertura adecuada en todo momento.
- Formar y desarrollar al personal de cocina, mejorando sus habilidades y conocimientos.




- Gestionar la relación con proveedores para garantizar el abastecimiento de productos frescos y de alta calidad.

Requisitos

- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes de alta cocina o volumen.
- Experiencia trabajando con carnes de alta calidad y producto premium.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo.
- Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y control de costes.
- Orientación a la calidad y detalle en la presentación de los platos.
- Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
- Buenas habilidades de organización y planificación.

Requisitos deseables

- Formación en Gastronomía, Hostelería o áreas relacionadas.
- Especialidades culinarias.

* LAS CONDICIONES SERÁN COMENTADAS AL DETALLE EN LA ENTREVISTA PRESENCIAL.

Jefe de Cocina • Las Palmas de Gran Canaria, ES

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📌 Jefe De Cocina (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Glencoe Hice
📍 Las Palmas de Gran Canaria