Jefe/a de partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) Arabella Golf Resort Mallorca Palma, ES

Descripción del trabajo

CONTRATO FIJO

FUNCIONES ESENCIALES

- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Colaborar en la planificación de menús
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.




- Fechar los géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO

- Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.
- Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
- Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B; en general.

Requisitos:

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA

2-3 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Jefe/a de partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) Palma, ES

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) (Islas Baleares)
🏢 Arabella Golf Resort Mallorca
📍 Islas Baleares