Descripción del puesto

Como Jefe de Cocina en un hotel 4* All Inclusive de Palladium Hotel Group en Ibiza, coordinarás el funcionamiento diario de la cocina, asegurando la correcta planificación, producción y presentación de la oferta gastronómica. Te encargarás de diseñar menús, supervisar la preparación de platos, controlar la calidad y seguridad alimentaria y garantizar la correcta gestión de stock y compras. Liderarás el equipo de cocina, organizando turnos, formando al personal y promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. También colaborarás estrechamente con el departamento de restauración para mantener la coherencia entre el servicio de sala y la cocina, optimizando procesos y costes sin perder calidad. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Ibiza.

Requisitos

- Aptitudes sólidas en preparación de alimentos y técnicas de cocina, con experiencia en servicios buffet y carta en hoteles o resorts todo incluido.




- Conocimientos en gestión de alimentos y bebidas, control de costes, escandallos y planificación de menús para grandes volúmenes de personas.
- Capacidad para garantizar la calidad del producto, seguridad e higiene alimentaria, y cumplimiento de normativas aplicables en cocina profesional.
- Experiencia en gestión culinaria: organización de equipos, planificación de turnos, formación de personal y coordinación con otros departamentos operativos.
- Formación en gastronomía, cocina o restauración; se valora experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en hotelería 4* o superior.
- Aptitudes personales como liderazgo, trabajo en equipo, orientación al detalle, capacidad para trabajar bajo presión y enfoque en la satisfacción de la clientela.

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📌 Jefe De Cocina Hotel 4 All Inclusive (Ibiza)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Ibiza