Significativo empresa del sector de servicios busca para su equipo de trabajo de Administrador/a de Restaurante / Jefe/a de Cocina, con formación técnica, tecnológica o profesional en gastronomía, administración hotelera, administración de empresas o carreras afines, y con experiencia mínima de dos (2) años administrando restaurantes, casinos, comedores industriales o contratos de alimentación.

Misión del cargo

planificar, coordinar y supervisar integralmente la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio e inocuidad, la adecuada administración de recursos y la rentabilidad del negocio, mediante una gestión eficiente del personal, los procesos y los insumos.

Funciones

- Planear y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Coordinar y liderar el equipo de cocina y servicio.
- Garantizar el cumplimiento de las minutas, recetas estándar y estándares de calidad.
- Administrar compras, inventarios y almacenamiento de insumos.
- Controlar costos de producción, desperdicios y rentabilidad de la operación.




- Elaborar horarios de trabajo y distribuir funciones del personal.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Atender requerimientos del cliente y resolver novedades operativas.Presentar informes administrativos y operativos a la gerencia.
- Implementar mejoras que optimicen la productividad y la utilidad del negocio.

Conocimientos

- Preparación y producción de alimentos.
- Manejo de personal de cocina y servicio.
- Conocimientos en costos, compras, inventarios y control de desperdicios.
- Manejo de herramientas ofimáticas (Excel básico o intermedio).

Competencias

- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Orientación a resultados.
- Sentido de pertenencia.
- Comunicación efectiva.
- Proactividad.

Salario: a convenir según experiencia y perfil.

Tipo de contrato: termino fijo.

Horario:turnos rotativos.

Lugar de trabajo: Segovia.

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📌 Administrador/a de Restaurante / Jefe/a de Cocina para Segovia
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Segovia