Added 05/06/2026Crecimiento Competente.Atractivo paquete salarial.¿Dónde vas a trabajar?Flagship Restaurant en Madrid.DescripciónSupervisar todas las fases del servicio: mise en place, producción, pase, emplatado y tiempos.Garantizar la calidad y consistencia de los platos.Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.Coordinar la comunicación con sala durante el servicio.Gestionar incidencias operativas y asegurar la fluidez del servicio.Controlar el estado y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.Cumplir y hacer cumplir la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.Organizar turnos, horarios, vacaciones y descansos.Detectar necesidades formativas y ejecutar planes de formación.Supervisar el onboarding de nuevas incorporaciones.Fomentar un ambiente de trabajo profesional, colaborativo y exigente.Controlar uniformidad, imagen y disciplina del equipo.Gestionarelpresupuestodecocina.Controlar el coste de materia prima (food cost) y desviaciones.Supervisar pedidos,



proveedores y niveles de stock.Realizar inventarios periódicos y análisis de resultados.Controlar el coste de personal según objetivos establecidos.Proponer acciones para mejorar la rentabilidad del área.¿A quién buscamos (H/M/D)?Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a consolidado.Experiencia en entornos de alto volumen o exigencia operativa.Liderazgo y gestión de equiposOrganización y planificaciónOrientación a resultadosCapacidad analíticaResolución de problemasOrientación a la calidad y al detalleAPPCC y normativas sanitariasGestión de costes y escandallosControl de inventariosHerramientas de gestión (TPV, ERP, software de turnos)¿Cuáles son tus beneficios?Jornada completaSalario acorde a experienciaPosibilidades de desarrollo profesionalVer más ofertas de empleoJavier MurilloIndicar número de referencia para la ofertaJN-062026-7033678

📌 2º Chef De Cocina | Liderazgo, Costos Y Calidad (Madrid)
🏢 Atithi Indian Restaurant, Netherlands
📍 Madrid