F&B ManagerComoF&B Manager, liderarás la estrategia global de Alimentación y Bebidas del hotel, formando parte del equipo directivo y colaborando estrechamente con la Dirección General. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Además, impulsarás el desarrollo de los equipos de restauración y contribuirás activamente a la consecución de los objetivos estratégicos del establecimiento.ResponsabilidadesLiderar, planificar y coordinar todas las operaciones de Alimentación y Bebidas del hotel.Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad propios de un establecimiento de lujo.Supervisar el funcionamiento de restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de venta.Participar en reuniones estratégicas del hotel relacionadas con ventas, comercialización, posicionamiento y experiencia del cliente.Analizar costes, ingresos y niveles de rentabilidad por punto de venta, proponiendo acciones de mejora.Elaborar, controlar y optimizar los presupuestos del área de F&B.Definir e implementar estrategias de precios, ofertas gastronómicas y propuestas de valor competitivas.Coordinar la creación y actualización de menús, cartas y sugerencias junto con los equipos de cocina y sala.Supervisar la calidad de los productos, servicios y procesos operativos.Garantizar una correcta gestión de inventarios, almacenes y políticas de stock.Coordinar las necesidades operativas según previsiones de ocupación, eventos y demanda.Liderar la organización y ejecución de banquetes, congresos,



convenciones y eventos especiales.Supervisar la satisfacción de los clientes e implementar medidas correctivas para garantizar una experiencia excepcional.Gestionar las inversiones del área y proponer mejoras en equipamiento, instalaciones y recursos.Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de restauración, impulsando una cultura de excelencia.Participar en los procesos de selección, evaluación del desempeño, planes de formación y desarrollo del talento.Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y normativas vigentes.Actuar como Duty Manager cuando sea requerido según la planificación del hotel.Mantener una comunicación fluida y efectiva entre todos los departamentos implicados en la operativa del negocio.RequisitosFormación universitaria o especializada en Hostelería, Turismo, Restauración, Dirección Hotelera o áreas afines.Experiencia consolidada liderando operaciones de Alimentación y Bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel.Amplios conocimientos de gestión operativa, presupuestaria y financiera del área de F&B.Experiencia en análisis de costes, rentabilidad, control de inventarios y optimización de recursos.Conocimiento del mercado gastronómico, tendencias, productos y competencia.Experiencia en gestión de eventos, banquetes,



congresos y servicios especiales.Capacidad para liderar equipos multidisciplinares y desarrollar talento.Excelentes habilidades organizativas, analíticas y de toma de decisiones.Alta orientación al cliente y a la excelencia en el servicio.Capacidad de negociación, comunicación e influencia.Nivel alto de español e inglés, tanto oral como escrito.Disponibilidad para adaptar horarios a las necesidades operativas del hotel.Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales nacionales e internacionales.Carnet de conducir B.BeneficiosOportunidades de crecimiento y desarrollo en una compañía internacional.Programas de formación continua y desarrollo de liderazgo.Experiencias multiculturales en un entorno diverso y participativo.Iniciativas de bienestar y equilibrio entre vida personal y profesional.Programas de reconocimiento para empleados.Participación en proyectos de sostenibilidad e impacto social.Tarifas especiales para empleados en hoteles del grupo y beneficios exclusivos a través de nuestros programas corporativos.La oportunidad de liderar una de las áreas estratégicas del hotel, impactando directamente en la satisfacción del cliente, la excelencia operativa y los resultados del negocio.¿Pensando en tu próximo reto? ¡Aplica ahora!Minor Hotels Europe & Americas está comprometido con fomentar un entorno de trabajo inclusivo en el que todas las personas sean valoradas y apoyadas de manera equitativa. Promovemos la igualdad de oportunidades y abrazamos la diversidad en todas sus formas. Damos una cálida bienvenida a todas las personas.#J-18808-Ljbffr

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