Empresa líder en restauración organizada, especializada en producción gastronómica de alta calidad y gestión integral de servicios, con foco en innovación, eficiencia y excelencia operativa. * Dirigir y coordinar el área de producción gastronómica, garantizando una ejecución sobresaliente en todo tipo de eventos. * Liderar, desarrollar y organizar el equipo de cocina, promoviendo un entorno colaborativo y de alto rendimiento. * Planificar la oferta gastronómica junto con los diferentes departamentos, adaptando las propuestas a las necesidades de cada proyecto. * Supervisar la planificación de la producción, la gestión de recursos y la optimización de procesos para asegurar la eficiencia operativa. * Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios, velando por la rentabilidad del área. * Impulsar la mejora continua, la innovación culinaria y la evolución de la propuesta gastronómica.



* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos. * Colaborar estrechamente con los equipos de operaciones, comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto. * Sólidos conocimientos en planificación de producción, control de costes, escandallos y gestión de compras. * Experiencia gestionando equipos numerosos y coordinando operaciones de alto volumen. * Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos. * Perfil orientado a la mejora continua, la innovación y la excelencia operativa. * Disponibilidad para desplazarse a diferentes ubicaciones según las necesidades de los eventos. #J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo/a (España)
🏢 Behum
📍 España