Empresas:
Meliá Hotels InternationalMisión del puesto
Liderar la gestión
del área de Cocina del hotel, garantizando la correcta implantación de la estrategia y estándares de la compañía. Es responsable de desarrollar y liderar a su equipo, asegurar el cumplimiento de los procedimientos corporativos, la normativa de seguridad alimentaria y sostenibilidad, y contribuir a una experiencia diferencial para el cliente alineada con los valores y estándares de la marca.
Principales responsabilidades
Asegurar la implementación y cumplimiento de la estrategia, estándares y procedimientos de cocina definidos por la compañía.Garantizar la calidad de la oferta gastronómica, la consistencia del producto y la eficiencia de las operaciones de cocina.Gestionar y supervisar los resultados económicos del área, realizando seguimiento de presupuestos, costes,



productividad y rentabilidad.Identificar ocasiones de mejora e impulsar planes de acción orientados a optimizar resultados y experiencia de cliente.Liderar la selección, desarrollo, formación y evaluación del desempeño de los equipos a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo comprometido y orientado a la excelencia.Velar por el cumplimiento de las políticas corporativas en materia de seguridad alimentaria, salud laboral, prevención de riesgos y sostenibilidad.Coordinar la relación con proveedores y garantizar el cumplimiento de los procesos de compras establecidos.Impulsar iniciativas comerciales, gastronómicas y de marketing que contribuyan al posicionamiento y atractivo de la oferta F&B; del hotel.Asegurar una experiencia de cliente destacado, gestionando incidencias y promoviendo una cultura de servicio enfocada en la satisfacción y fidelización.
Requisitos
:

📌 Executive Chef Meliá La Palma Islas Canarias Madrid (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España