Funciones
Gestión de la partida: Control, organización y supervisión integral de la sección asignada (Salsas, Carnes, Pescados, Entrantes, etc.).
Producción y servicio: Elaboración y emplatado de las recetas siguiendo las fichas técnicas y los estándares de calidad del establecimiento.
Liderazgo de equipo: Supervisar, motivar y organizar el trabajo del personal a su cargo , asegurando un flujo de trabajo productivo.
Control de stock: Gestión de pedidos de su partida, control de mermas y realización de inventarios periódicos.
Seguridad e Higiene: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas APPCC (HACCP) y mantener los estándares de limpieza y orden en su área.
Colaboración técnica: Apoyo al Jefe/a de Cocina en la creación de sugerencias o mejora de procesos dentro de su sección.

Se ofrece
Salario según Convenio Colectivo de Hostelería de las Islas Baleares
Posibilidades de promoción.
Contrato fijo-discontínuo
Formación contínua.
Buen contexto de trabajo.

📌 Jefe/a De Partida Hotel 4* Puerto De Alcúdia Puerto De Alcudia (España)
🏢 BQ Hoteles
📍 España