En Meliá Palma Marina, hotel de referencia ubicado frente al Paseo Marítimo de Palma, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, con orientación a la excelencia y capacidad para liderar equipos de cocina en un contexto vibrante y de alta calidad.

Misión:
Organizar y coordinar el trabajo diario de la partida asignada.
Elaborar y supervisar la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad de Meliá.
Garantizar la correcta conservación y almacenamiento de los productos.
Controlar el aprovisionamiento y consumo de materias primas.
Velar por el cumplimiento de las normas de APPCC e higiene alimentaria.
Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina.




Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la consecución de los objetivos operativos.
Mantener el orden, limpieza y buen funcionamiento de la partida.

¿Qué buscamos?
Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o posición equivalente en hoteles o restaurantes de nivel medio-alto.
Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Orientación a la calidad y atención al detalle.
Valorable nivel básico de inglés.

📌 Jefe/a De Partida Meliá Palma Marina (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España