En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida a nuestro equipo de Cocina del Hotel HYB Eurocalas.
Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
Responsabilidades * Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. * Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes. * Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo. * Dar el visto válido a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida. * Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones. * Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
* Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina. * Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Requisitos * Estudios mínimos: Grado medio en Cocina. * Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida. * Idiomas Inglés nivel medio. * Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. * Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres,…) * Experiencia en gestión de equipos.
Competencias * Orientación al cliente * Proactivo/Resolutivo * Compromiso y trabajo en equipo * Organización y planificación * Resistencia al estrés * Don de gentes * Habilidades de comunicación * Liderazgo Salario Salario bruto anual entre 30.272,00€ y 42.096,00€, en función de la experiencia profesional aportada, formación, el desempeño y la productividad. #J-18808-Ljbffr
📌 Jefe/a de partida - Hotel HYB Eurocalas (España)
🏢 Garden Hotel Group
📍 España
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