DESCRIPCIóN

Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel NYX Bilbao, necesitamos incorporar un/a:

Cocinero/a.

Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Responsabilidades

- Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
- Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
- Saber las recetas estándar de cocina.
- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Supervisar el trabajo de su ayudante.
- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B;
- Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
- Preparar alimentos para banquetes.
- Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.




- Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
- Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.

¿Qué ofrecemos?

- Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo
- Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
- Estabilidad y oportunidad de crecimiento cualificado

¡Si crees que encajas en esta descripción y te apasiona el mundo de la cocina, no dudes en postularte! ¡Estamos deseando conocerte y que formes parte de nuestra familia en NYX Bilbao!

REQUISITOS

¿Qué buscamos en ti?

SÉ TU MISMO. Sé autentico y tú mismo.

- Experiencia: ¡Mínimo 2 año de experiencia como cocinero/a o en un puesto similar!
- Pasión por la cocina: Que te encante cocinar y experimentar con sabores.
- Trabajo en equipo: Que disfrutes colaborando y apoyando a tus compañeros.
- Proactividad y ganas de aprender: Que tengas iniciativa y estés dispuesto/a a seguir creciendo profesionalmente.
- Organización: Capacidad para mantener el orden y la limpieza en un entorno de alta demanda.
- Conocimiento de técnicas culinarias: Dominio de diferentes métodos de cocción y preparación, fundamentalmente de carácter mediterráneo.

📌 Cocinero/a - NYX Bilbao
🏢 Leonardo Hotels Spain
📍 Bilbao