Director/a de Restaurante – Berto's Milanesa

Zaragoza | 40h/semana

En Berto’s Milanesa hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien: milanesas artesanas , elaboradas cada día por nuestro equipo con mimo, técnica y respeto por la materia prima.

Somos una cadena de casual dinning full service , donde el cliente se sienta, es atendido con cariño y vive una experiencia global que va más allá del plato.

La calidad , tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión.

Berto’s Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia ️

Buscamos un/a Director/a de Restaurante que nos ayude a deleitar a nuestros clientes con nuestras milanesas artesanas.

Tu misión:

- Ser responsable de los resultados operativos y financieros del restaurante.
- Ser el embajador de la marca Berto’s en el restaurante, transmitiendo nuestra cultura y valores.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo: selección, formación, certificación y desarrollo del personal.
- Garantizar que cada servicio ofrezca una experiencia Berto’s excepcional para cada cliente.
- Controlar todas las líneas de costes: personal, producto y operativos.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de marca, estándares de calidad, higiene y seguridad.
- Analizar resultados diarios, semanales y mensuales, proponiendo acciones de mejora.
- Gestionar inventarios, pedidos, proveedores y niveles de stock óptimos.




- Reportar directamente al equipo de operaciones y colaborar con las áreas de soporte (marketing, finanzas, RR. HH.).

Lo que buscamos en ti:

- Experiencia previa como Director/a de Restaurante , Gerente/a o Store Manager, preferiblemente en cadenas organizadas de Casual Dining o restauración organizada.
- Capacidad para liderar equipos diversos con energía y empatía.
- Pasión por el servicio al cliente , la calidad y la mejora continua.
- Conocimiento de P&L;, ventas, costes y control operativo .
- Energía, responsabilidad y ganas de crecer con la marca.
- Mentalidad analítica y orientación a resultados.
- Disponibilidad para jornada completa (40 h/semana).

⭐ Lo que ofrecemos:

- Salario anual base: 25.000 € brutos.
- Bonus anual: hasta 3.500 €, vinculado a KPIs de ventas, rentabilidad, operación y satisfacción del cliente.
- Bonus extraordinario: por superar los planes trimestrales basados en EBITDA.
- Autonomía real en la gestión del restaurante, con soporte del equipo central.
- Formar parte de una marca en plena expansión nacional .
- Oportunidades reales de crecimiento profesional .
- Equipo joven, ágil y comprometido con la excelencia.
- Contrato estable y condiciones competitivas .

Si disfrutas de la restauración y buscas un proyecto con futuro, te estamos esperando en Berto’s Milanesa.

📌 Director de restaurante (Aragón)
🏢 Berto'S Milanesa
📍 Aragón