Buscamos un/a **Director/a General** para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio..Principales responsabilidades- Asumir la dirección global del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación..- Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..- Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos..- Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal..- Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..- Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..- Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad..- Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..- Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución..- Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria,



prevención y operación..Perfil requerido- Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..- Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas..- Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua..- Liderazgo maduro, capacidad para desarrollar equipos y habilidad para generar compromiso..- Elevada orientación al cliente, al servicio y a la consecución de objetivos..- Capacidad de organización, priorización y toma de decisiones en entornos de elevada exigencia..- Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas..- Experiencia en restauración con un alto nivel de actividad y exigencia operativa..- Nivel alto de inglés..- Se valorará formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas..Se ofrece- Incorporación a un restaurante de referencia y a un proyecto estable con visión de largo plazo..- Contrato indefinido, tras el correspondiente periodo de prueba..- Posición de máxima responsabilidad y visibilidad dentro de la operación..- Integración en un equipo profesional y comprometido con la excelencia..- Paquete retributivo competitivo, acorde con la experiencia y el alcance de la posición..- Oportunidades de desarrollo y crecimiento competente.ExperienciaSe requiereIdiomasInglés – AvanzadoJornadaCompletaInicioIncorporación inmediataSobre ConsultoriaRestaurante temático#J-18808-Ljbffr

📌 Director/A General (Madrid)
🏢 Brandty
📍 Madrid