OverviewBuscamos incorporar una persona para la posición de F&B Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.Responsibilities- Control y análisis de costes: Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.- Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.- Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.- Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.- Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.- Reporting financiero y seguimiento de resultados: Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L) de Food & Beverage.- Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.- Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.- Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.- Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.- Inventarios y control interno:



Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.- Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.- Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.- Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.- Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.Colaboración con áreas operativas- Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B para comprender el impacto financiero de la operativa.- Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.- Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.- Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.- Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.Qué necesitamos de tiFormación- Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.- Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.- Experiencia: Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.- Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.Idiomas- Español e inglés nivel competente.- Valorable conocimiento de otros idiomas.Competencias clave- Capacidad analítica y orientación al detalle.- Pensamiento financiero y visión de negocio.- Organización y planificación.- Proactividad y capacidad de resolución.- Comunicación y capacidad de influencia.- Trabajo en equipo.Conocimientos técnicos- Interpretación y análisis de P&L.- Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.- Control presupuestario, reporting y forecasting.- Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.#J-18808-Ljbffr

📌 F&B Cost Controller (Madrid)
🏢 Puente Romano
📍 Madrid