Wintalent Select | Food & Beverage · Alta Restauración

Nuestro cliente es un restaurante de referencia en Falset (Tarragona), en el corazón del Priorat, liderado por un Chef con trayectoria en el universo Michelin. Un proyecto gastronómico consolidado, con identidad propia, donde el rigor técnico y la atención al detalle definen cada servicio.

Desde Wintalent Select | Food & Beverage buscamos un/a Jefe/a de Sala con capacidad para liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando equipo y ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef. Se trata de un rol de alta exigencia y visibilidad, que requiere solidez técnica en gestión de sala, liderazgo de equipo y una sensibilidad especial por la experiencia gastronómica.

El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select | Food & Beverage, consultora especializada en selección de mandos intermedios y perfiles técnicos y de operaciones. Liderazgo del flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocina
Supervisión de reservas, organización de turnos y protocolos de servicio




Control del cumplimiento de estándares de mise en place, presentación y limpieza

Liderazgo de equipo
Organización, formación y supervisión del equipo de sala (camareros, ayudantes)
Garantía de estándares de excelencia y trabajo en equipo
Referente y modelo de comportamiento para el equipo de sala

Atención al cliente y coordinación
Representación del restaurante ante el cliente, gestionando expectativas e incidencias con criterio y elegancia
Formación reglada en restauración/hostelería
Experiencia sólida y demostrable como Camarero/a o Jefe/a de Sala en entornos de alta gastronomía.
Conocimientos de vino y maridaje (valorable)
Experiencia previa en restaurantes con distinción Michelin
Idiomas: castellano y catalán nativo o alto; ingles intermedio
Don de gentes, capacidad de liderazgo, resolución de incidencias y gestión del estrés en momentos de alta demanda. Ubicación: Falset (Tarragona, Priorat) — presencial
Horario: 2 días libres a la semana consecutivos.
Vivienda incluida — alojamiento a cargo de la empresa.

📌 Jefe/a de Sala con Ingles (Cataluña)
🏢 Wintalent - Executive Search
📍 Cataluña