Buscamos un/a Asistente de Operaciones y Administración para apoyar la gestión diaria del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de los procesos operativos y administrativos.

La persona seleccionada será responsable de supervisar la recepción de mercancías, el control de inventarios, la organización del almacén y el seguimiento de compras, garantizando la disponibilidad de productos y materiales necesarios para la operativa diaria. Asimismo, dará soporte en tareas administrativas relacionadas con la gestión documental, el archivo de información, la coordinación con proveedores y el apoyo a la dirección en diferentes procesos internos.

Su labor será principal para mantener la eficiencia operativa, la trazabilidad de los productos y una correcta coordinación entre los distintos departamentos del restaurante.

Funciones principales Operaciones

Supervisar la recepción de mercancías y verificar que los pedidos recibidos sean correctos.

Gestionar y controlar el stock de alimentos, bebidas, menaje y materiales operativos.

Organizar el almacén y velar por el correcto almacenamiento de los productos.

Realizar inventarios periódicos y analizar consumos para detectar desviaciones.

Apoyar en la gestión de compras y seguimiento de pedidos.

Actualizar materiales operativos como cartas, fichas de productos y documentación interna.

Coordinar incidencias relacionadas con proveedores, pedidos o suministros.

Colaborar con cocina, sala y dirección para garantizar la correcta operativa diaria.

Administración

Gestionar y archivar documentación administrativa y operativa.





Digitalizar y mantener actualizados documentos, contratos, albaranes y facturas.

Revisar albaranes y verificar su correspondencia con las facturas recibidas.

Dar soporte en la gestión administrativa de proveedores.

Elaborar informes básicos de compras, consumos e inventarios mediante Excel.

Mantener actualizadas las bases de datos y registros internos.

Apoyar a la dirección en tareas administrativas y de organización.

Colaborar en la preparación de documentación para auditorías e inspecciones cuando sea necesario.

Requisitos

Experiencia previa en puestos administrativos, de operaciones, logística o gestión de almacén, preferiblemente en hostelería o restauración.

Capacidad de organización y atención al detalle.

Manejo de herramientas ofimáticas (Excel, Word, correo electrónico y gestión documental).

Conocimientos en control de inventarios y gestión de stock.

Capacidad analítica y resolución de incidencias.

Habilidades de comunicación y coordinación con diferentes departamentos.

Persona proactiva, organizada, responsable y con autonomía.

Se valorará experiencia en gestión de vinos, menaje, proveedores y sistemas de gestión de restauración (ERP o TPV).

Ofrecemos

Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.

Contrato indefinido.

Jornada completa de lunes a viernes.

Estabilidad laboral.

Formación continua y aprendizaje en gestión operativa y administrativa.

Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del área de operaciones.

Excelente ambiente de trabajo y colaboración con un equipo dinámico.

📌 Asistente de operaciones (Madrid)
🏢 El Gaucho Viajero
📍 Madrid