Resumen

Melià Hotels International está buscando un/a Cocinero/a para unirse a su equipo en Torre Melina Gran Melià Hotel.

Ventajas

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

MISIÓN

Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidas, cuidando la creatividad, composición, sazón y presentación para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.

Responsabilidades

Cumplir con las instrucciones del jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.

Organizar la cámara y refrigeradores de la estación para el correcto aprovechamiento de los productos, buscando la máxima eficiencia.

Vigilar que los productos refrigerados estén en buen estado, usando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso; asegurar la temperatura adecuada.

Realizar la producción asignada conforme a los procedimientos y la presentación establecida en los estándares de calidad y recetas.

Entregar todas las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas.

Cumplir con las normas de APPCC, seguridad,



limpieza e higiene, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.

Verificar que los productos usados cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando anomalías al jefe inmediato.

Comunicar estrechamente con el jefe inmediato para coordinar la interacción con otras áreas de cocina, centro de consumo y departamentos.

Informar inmediatamente a su supervisor sobre cualquier contratiempo que pueda afectar la operación de la sección.

Requisitos

Titulación universitaria y/o superior en Turismo, Gastronomía/Culinaria/Cocina;

formación en Manipulación de alimentos.

Idiomas: Castellano e Inglés Avanzado.

Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos culinarios propios.

Dominio del paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

Conocimientos de operativa hotelera.

Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en Hoteles de 4 y 5 estrellas.

EEO Statement En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, y por la ausencia de discriminación por motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. La diversidad y la inclusión son fundamentales para nuestro éxito como compañía global. Nuestro compromiso abarca la difusión de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

📌 Cocineo/a -Erre & Urrechu Barcelona (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid