Empresas: Barceló Hotel Group Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización productivo. Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).

Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.

Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.Requisitos :



Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.

Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.

Idiomas: deseable inglés alto.

Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios). Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual. Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía). Con buenas habilidades de comunicación. Capacidad para trabajar en equipo. Planificación y organización. Resolución de problemas y toma de decisiones. Gestión de equipos de trabajo.

📌 Cocinero/a de hotel (Santiago de Compostela)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Santiago de Compostela