Benefits

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My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Descripción del puesto

Responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.

Responsabilidades

Cumplir con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.

Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando alcanzar niveles altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.

Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización, y verificar continuamente que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

Llevar a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.

Entregar todas las solicitudes del centro de consumo de manera eficiente y oportuna,



cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones y términos de cocción.

Cumplir con las normas APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando riesgos de accidente y asegurando la calidad de los alimentos preparados.

Garantizar que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación al jefe inmediato.

Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con otras áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.

Informar inmediatamente al supervisor de cualquier contratiempo que surja durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.

Igualdad y Diversidad En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y los principios de las políticas de Recursos Humanos. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier discriminación relacionada con motivo de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía integral.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”.

📌 COOK - SOL MILANOS PINGUINOS 3* (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid