INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario.

Tus principales funciones serán

Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos.

Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración: desayuno, almuerzo y cenas.

Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno.

Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.

Coordinación con el/la Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Bares y Jefe/a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet).

Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día.

Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos,



días libres o posibles bajas del personal.

Supervisión de la planificación de turnos en Cocina.

Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento.

Participación en los procesos de selección de personal de su departamento.

Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento.

Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento.

Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento.

Gestión de conflictos.

Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

Excelente ambiente de trabajo.

Salario competitivo.

Posición fiable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.

Requisitos

Formación: Diplomatura o grado en Hostelería, FP en Restauración o formación equivalente.

Experiencia: Al menos 3 años asumiendo las funciones descritas preferiblemente en hotel.

Nivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, italiano…)

Ofimática: Word y Excel nivel medio.

Se valorará positivamente

Organización en el trabajo.

Iniciativa en la toma de decisiones.

Capacidad de gestionar equipos.

Resistencia a la presión.

Flexibilidad y capacidad de adaptación.

📌 Director/a de Alimentos y Bebidas - Ibiza (Madrid)
🏢 INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA)
📍 Madrid