Umami Projects en Barcelona busca un/a Director/a de Restaurante para dirigir una operación de gran complejidad en uno de sus establecimientos emblemáticos. Liderarás el negocio, desarrollarás el equipo y garantizarás una experiencia excepcional del cliente manteniendo la identidad de la casa. Reportarás a la Dirección de Operaciones y serás responsable de gestionar la cuenta de explotación, analizar ventas y costes, incrementar el ticket medio y maximizar la rentabilidad de los espacios del
📌 Director/a de restaurante: lidera experiencia y operaciones (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid
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