¿Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando un Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. El Sous Chef Ejecutivo será el brazo derecho del Executive Chef, liderando la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias y la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel.

Responsabilidades principales

Colaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y optimizar el uso de ingredientes.

Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.

Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Gestionar el control de costos y optimizar recursos para cumplir los objetivos económicos.

Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.

Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, garantizando una operación integral.

Lo que buscamos en ti





Experiencia previa como Sous Chef Ejecutivo o en un puesto similar en establecimientos de alto nivel.

Grado o diplomas en Alta Cocina, Pastelería, Panadería o Innovación Gastronómica, preferiblemente de instituciones reconocidas.

Pasión por la gastronomía y conocimientos actualizados sobre las últimas tendencias culinarias.

Habilidades de liderazgo para inspirar y motivar a un equipo diverso.

Experiencia y habilidades en la gestión de eventos y banquetes de alta exigencia.

Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas con excelencia.

Conocimientos sólidos en gestión de inventarios, planificación de menús y control de costes.

Lo que ofrecemos

Oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y cooperativo, con altos estándares de calidad.

Formar parte de un equipo que valora la creatividad y la innovación culinaria.

La posibilidad de liderar proyectos culinarios y eventos de gran impacto.

Programas de formación continua para potenciar tus habilidades y desarrollo profesional.

Un ambiente de trabajo que prioriza el respeto, la colaboración y el crecimiento personal.

📌 Executive Sous Chef (Madrid)
🏢 Cap Vermell Grand Hotel
📍 Madrid