Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo.

La persona seleccionada reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua.

Tus Principales Funciones

Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas.
Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos.
Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina.
Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo cooperativo.




Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas.
Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.
Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final.
Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área.
Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario.
Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios.
Participar en la mejora continua de procesos y productos.
Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina.
Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.

Te estamos buscando si...

Formación en Cocina, Gastronomía

📌 RESPONSABLE DE COCINA (Llissá de Munt)
🏢 Veritas
📍 Llissá de Munt