Buscamos incorporar una persona para la posición de F&B; Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.
La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B;, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
Control y análisis de costes
Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.
Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.
Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.
Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.
Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.;
Reporting financiero y seguimiento de resultados
Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L;) de Food & Beverage.
Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.
Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.
Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.
Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.
Inventarios y control interno
Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.
Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.
Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.
Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.
Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.
Colaboración con áreas operativas
Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B; para comprender el impacto financiero de la operativa.
Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.
Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.
Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.
Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.
Formación
Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.
Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.
Experiencia
Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.
Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.
Idiomas
Español e inglés nivel profesional.
Valorable conocimiento de otros idiomas.
Competencias fundamental
Capacidad analítica y orientación al detalle.
Pensamiento financiero y visión de negocio.
Organización y planificación.
Proactividad y capacidad de resolución.
Comunicación y capacidad de influencia.
Trabajo en equipo.
Conocimientos técnicos
Interpretación y análisis de P&L.;
Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.
Control presupuestario, reporting y forecasting.
Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.