Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Buscamos un/a Food & Beverage Director que quiera liderar uno de los departamentos estratégicos del hotel y seguir elevando nuestra propuesta gastronómica a un nivel de excelencia.

Misión del puesto Liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas del hotel, impulsando una operación innovadora, rentable y orientada a la excelencia. Serás responsable de garantizar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes, inspirar y desarrollar a un equipo de alto rendimiento y convertir la oferta de restauración en un elemento diferencial de la experiencia Paradisus.

¿Qué tendrás que hacer?

Definir e impulsar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de la marca.

Liderar la operación diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, garantizando una experiencia excepcional en cada punto de contacto con el huésped.

Diseñar y evolucionar la oferta gastronómica junto a los equipos culinarios, potenciando la innovación, la calidad y la rentabilidad del negocio.

Analizar los principales indicadores del departamento para identificar oportunidades de mejora y maximizar los resultados económicos y la satisfacción del cliente.

Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto del área, asegurando una gestión eficiente de los recursos.

Inspirar, desarrollar y acompañar al equipo, fomentando una cultura basada en el liderazgo, la colaboración, la capacitación continua y la excelencia.

Establecer relaciones estratégicas con proveedores, garantizando la calidad de los productos y una gestión eficiente de costes.

Promover iniciativas de sostenibilidad y consumo responsable, impulsando el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.

Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria,



higiene y prevención de riesgos laborales.

Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o disciplinas afines.

Nivel avanzado de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.

Experiencia consolidada liderando el área de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo, resorts o establecimientos de alta categoría.

Sólida visión estratégica y conocimiento integral de la operativa de F&B;, con experiencia en gestión económica, optimización de costes y mejora de resultados.

Dominio de herramientas de gestión hotelera, REVO, TPV y Microsoft Office.

Liderazgo inspirador, capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento y excelentes habilidades de comunicación e influencia.

Perfil analítico, orientado a resultados, con visión de negocio, capacidad de innovación y pasión por ofrecer experiencias excepcionales.

Compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.

En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad

, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global

.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “

Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable

” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

📌 Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria (Madrid)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Madrid