Overview La Quinta Foods es una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en producción y controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Contamos con un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos. Posición

Buscamos un/a

Jefe/a de Cocina para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en Tenerife. Objetivo

Responsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria. Funciones Principales

Elaborar el plan de producción. Gestión de procesos de producción desde recepción en crudo hasta envasado y congelación.



Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción.

Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos. Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo. Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios. Requisitos

Imprescindible experiencia en cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, órdenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumen. Residencia presente en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable. Se ofrece

Salario a convenir según experiencia aportada. Crecimiento dentro de una compañía líder en el sector y en plena expansión.

📌 Jefe/a Cocina Producción (Madrid)
🏢 Catalonia Hotels u0026 Resorts
📍 Madrid